移动支付、大数据、人工智能、云计算……科技的快速迭代让人们的生活方式在不经意间发生着变迁，它不仅发生在智慧城市、出行、通讯等领域，即使是被认为最传统的消费领域，比如买菜，其行为方式也正发生着快速的变化，而今年疫情的发生又让变化进一步加速。
广州市肉菜市场协会最近向媒体透露，广州共有菜市场620余家，每年会有5家左右的菜市场消失；另一方面，则是电商超市和社区商超的异军突起，菜市场这个过去市民几乎每天都要逛的地方，不经意间发生着角色变换。而在广州，不仅仅是农林下路菜市场，其他一些广州菜市场也正或多或少地悄然发生着变迁转型。（点击链接阅读深度报道：变迁的广州菜市场）

对于未来的菜市场形态，我们采访了威尼斯欢迎你welcome的武文杰教授。

在威尼斯欢迎你welcome教授、国家社科重大项目首席专家武文杰看来，不论是从短期还是长期而言，菜市场的形态也都未必走向消亡。 武文杰教授称：

 “从短期来看，就目前城市居民的消费习惯而言，传统农贸市场仍然占据着居民生鲜消费的很大比重，尤其是对于年纪比较大的人群来说，他们已经习惯于在距离家比较近的菜市场采购食材。一方面是由于传统观念认为菜市场代表着新鲜、便宜、可挑选、可议价、离家近等优势，另一方面菜市场也代表着一种市井文化，是老一辈生活方式的一部分，是居民和城市之间某种情感上的纽带。所以说虽然大型超市，包括一些生鲜类超市在商品种类、价格、配送服务等方面都具有很大优势，但是仍然无法完全替代传统的菜市场。从长期看，菜市场也未必会消亡，因为中小城市和大城市的情况不同，因此未来菜市场的变迁主要还是要看这个行业转型的成功与否，更多变化可能是体现在菜市场的空间布局、体量大小和存在形式等方面。” 

但不可否认的是，如今菜市场的业态格局依旧受到较大的影响。武文杰教授表示，目前传统菜市场不论从商品质量、价格、环境、便利性等各方面讲，都未必具有优势，但影响其生存的最根本原因是当代人的生活方式发生了变化。

 “尤其在像广州这样的一线城市，快节奏的生活方式会让传统菜市场的受众和需求变少，因此菜市场的升级改造非常必要。另一方面要尽量弥补传统农贸市场的短板，实行规范化管理，优化购物环境，丰富商品种类，打造新型的农贸市场。另外，年轻群体的加入也是必要的，因为年轻人可以将更多现代的元素引入传统行业，激发传统行业的创新活力。” 

广州日报全媒体记者 程依伦

广州日报全媒体编辑 蔡凌跃

来源：大洋网2020-11-11   

原文链接：https://news.dayoo.com/gzrbyc/202011/11/158752_53644773.htm